[附食譜] 玻璃花花曲奇

這陣子在休息，讓精神慢慢回復正常，因此開始讓自己無聊一下。看了一整輯「愛我請留言」，然後在過去星期日，請了兩個好姊妹到我家整玻璃曲奇，無o野做搵o野o黎做﹗

今次的食譜是參考 Vanlily Cake，在控制焗爐方面就改靠了自己的感覺。

開始前，當然是準備工具和材料。

材料︰

牛油 100g、糖粉 60g、雞蛋 40g、低筋麵粉 200g、、泡打粉 2g、鹽 2g

這是在 AEON $12 店買的，上次看見的星星餅模已售罄，退而求其次，要了花花。

1. 室溫放軟牛油，加入糖粉及鹽打至鬆發。
(我用中式碗匙來把它們混合。)

(2) 逐少加入雞蛋，直至蛋汁完全混入牛油糊。
(我沒有看清楚，一口氣下了所有蛋汁，後來再用電動打蛋器打勻。)

(3) 篩入低筋麵粉及泡打粉，以切伴方法伴勻。
(沒有用切伴方法，最好的工具是... 一雙手。)

(4) 弄成糰放入凍格雪 1 小時以上。
(食下午餐之良機......)

食飽當然要開始下半場，先準備 Fox's 果汁糖，上圖一罐約有 50 粒。

(5) 取後粉糰後碌平。
(要有一定厚度，效果才較好。)

(6) 用餅模印出曲奇。
(一大一小模便能製作出花花框架，我便中間用來做原味曲奇。)

以上材料份量，我便做出這麼多塊曲奇。

(7) 預熱焗爐，曲奇先焗 5 mins 至半熟。
(我用了 130 度 C 來焗。)

(8) 每一塊放上一粒果汁糖在中央，如果中央範圍太少，可以把果汁糖壓碎，以 160C 焗 15 mins 至金黃色及糖溶
(我的焗爐用 160 度來多焗 15 分鐘，整塊會變得焦黑，所以改為用 130 度焗約 10 分鐘。我沒有弄碎糖果粒，但當我發現糖漿未能封底時，會用筷子/牙籤來修補缺口。)

最後我繼續用 130 度來焗至有少許金黃色才出爐。

第一次，感覺還不錯吧。

玻璃曲奇，完成﹗

最後，包裝好便可以送給人了。 :3