2014年5月15日 星期四

[附食譜] 玻璃花花曲奇

這陣子在休息,讓精神慢慢回復正常,因此開始讓自己無聊一下。看了一整輯「愛我請留言」,然後在過去星期日,請了兩個好姊妹到我家整玻璃曲奇,無o野做搵o野o黎做﹗

今次的食譜是參考 Vanlily Cake,在控制焗爐方面就改靠了自己的感覺。

開始前,當然是準備工具和材料。

材料︰
牛油 100g、糖粉 60g、雞蛋 40g、低筋麵粉 200g、、泡打粉 2g、鹽 2g

這是在 AEON $12 店買的,上次看見的星星餅模已售罄,退而求其次,要了花花。
1. 室溫放軟牛油,加入糖粉及鹽打至鬆發。
(我用中式碗匙來把它們混合。)
(2) 逐少加入雞蛋,直至蛋汁完全混入牛油糊。
(我沒有看清楚,一口氣下了所有蛋汁,後來再用電動打蛋器打勻。)
(3) 篩入低筋麵粉及泡打粉,以切伴方法伴勻。
(沒有用切伴方法,最好的工具是... 一雙手。)
(4) 弄成糰放入凍格雪 1 小時以上。
(食下午餐之良機......)
食飽當然要開始下半場,先準備 Fox's 果汁糖,上圖一罐約有 50 粒。
(5) 取後粉糰後碌平。
(要有一定厚度,效果才較好。)
(6) 用餅模印出曲奇。
(一大一小模便能製作出花花框架,我便中間用來做原味曲奇。)
以上材料份量,我便做出這麼多塊曲奇。
(7) 預熱焗爐,曲奇先焗 5 mins 至半熟。
(我用了 130 度 C 來焗。)
(8) 每一塊放上一粒果汁糖在中央,如果中央範圍太少,可以把果汁糖壓碎,以 160C 焗 15 mins 至金黃色及糖溶
(我的焗爐用 160 度來多焗 15 分鐘,整塊會變得焦黑,所以改為用 130 度焗約 10 分鐘。我沒有弄碎糖果粒,但當我發現糖漿未能封底時,會用筷子/牙籤來修補缺口。)
最後我繼續用 130 度來焗至有少許金黃色才出爐。
第一次,感覺還不錯吧。
玻璃曲奇,完成﹗
最後,包裝好便可以送給人了。 :3

2014年5月3日 星期六

2013 冬 - 全家玩轉台北+宜蘭+花蓮 - 全文連結整合

[全卷完]

爸媽一直為了供養我們,好像很久沒有出國了。這年,我要讀的書也讀完了,除了想自己走得更遠,我更加想帶他們走更遠。

暫時能力所限,今次去的只是比較近,以及我較為熟識的台灣。但我每次也喜愛自由行,而且要去久一點的時間,所以今次便由我帶兩位,遠征台灣 10 天,除了去台北外,更會去我還未曾到訪過的宜蘭和花蓮。

本想好好地做好計劃才出發,但碰上工作和結他等的繁忙事務,最後竟然是邊走邊想。哈,幸好,一切也比預期的順利吧。

"我要長成你的翅膀" by 蘇打綠~小時候~

出發吧﹗溫家三口,第一擊 @ 2013 年聖誕假期 @ 台北+宜蘭+花蓮。


行程篇

第一天: 2013 年 12 月 22 日 (日) @ 香港 > 台北
日程: 永康街 > 中正紀念堂 > 總統府 > 台北 101 > 三和夜市
住宿: 絲達爾旅店 (正義館)
[行程篇] 她的生日,他的為食,我們的台灣之旅啟程

第二天: 2013 年 12 月 23 日 (一) @ 台北
日程: 十份 > 九份 > 三和夜市
住宿: 絲達爾旅店 (正義館)
[行程篇] 幸福小平溪,暴風雨悲情九份

第三天: 2013 年 12 月 24 日 (二) @ 台北
日程: 北投 > 淡水 > 美麗華 > 士林夜市 > 三和夜市
住宿: 絲達爾旅店 (正義館)
[行程篇] 北投淡水士林大暴走

第四天: 2013 年 12 月 25 日 (三) @ 宜蘭 (礁溪)
日程: 湯圍溝溫泉公園 > 宜蘭酒廠 > 宜蘭設治紀念館
住宿: 和風礁溪館
[行程篇] 聖誕節,初遊宜蘭,礁溪溫泉鄉

第五天: 2013 年 12 月 26 日 (四) @ 宜蘭 (羅東)
日程: 蘭陽博物館 > 頭城 > 羅東夜市
住宿: 宜泰大飯店
[行程篇] 蘭博之美,羅東之食

第六天: 2013 年 12 月 27 日 (五) @ 宜蘭 (羅東)
日程: 羅東林業文化園區 > 國立傳統藝術中心  > 羅東夜市
住宿: 宜泰大飯店
[行程篇] 日治林區與傳藝中心

第七天: 2013 年 12 月 28 日 (六) @ 花蓮
日程: 花蓮海濱 > 花蓮鐵道文化園區 > 酒廠文化創意園區 > 石藝大街 > 南濱夜市
住宿: 36號燈塔
[行程篇] 是我的海,花蓮市區閒逛逛

第八天: 2013 年 12 月 29 日 (日) @ 花蓮
日程: 「包車一日遊」 - 城市花園魅力農村 > 慶修院 >  鯉魚潭 > 立川漁場 > 雲山水 > 林田山 > 光復糖廠 > 石梯砰 > 長虹橋 > 北迴歸線 > 芭崎瞭望台 > 自強夜市
住宿: 36號燈塔
[行程篇] 花東縱谷海洋包車一日遊

第九天: 2013 年 12 月 30 日 (一) @ 台北
日程: 紅樓 > 國父紀念館 > 松山文創園區 > StayReal > 西門町
住宿: 愛客發時尚旅館 - 萬年館
[行程篇] [行程篇] 台北最後走走走

第十天: 2013 年 12 月 31 日 (二) @ 台北 > 香港
[行程篇] 期待,我們的下一次

[行程篇] 期待,我們的下一次

第十天: 2013 年 12 月 31 日 (二) @ 台北 > 香港


昨晚睡得不太好,今早起來也沒怎精神。出發前先到旅館餐廳吃早餐,這間算是早餐最差的一間,但反正也吃不下什麼。
我們 8 時前便 check-out,前往台北車站搭客運往機場。

我便上了 8 時半的國光客運,一個小時便到機場了。
香港航空在第二航廈,我們先去 check-in 寄行李,這是我的行李箱,好像重了不少。
我們逛了候機區,繼續拍拍拍。 我們明白記憶會記在腦內,但我們這一家的記憶力奇差... 所以也不會放過拍照的機會。
 我們 11:20 登機,12:00 起飛。 這是飛機餐,繼續吃不下......
很快又回到香港,十天就這樣地完結。
十多廿歲時總不太珍惜和家人相處的機會,但當人漸長,便發現一家人的時光其實很寶貴,感恩我還有機會與他們一起旅遊。

期待,我們的下一次,沖繩見。

[行程篇] 台北最後走走走

第九天: 2013 年 12 月 30 日 (一) @ 台北

日程:  紅樓 > 國父紀念館 > 松山文創園區 > StayReal > 西門町
住宿: 愛客發時尚旅館 - 萬年館

很快又住了兩個晚上,很不捨得,大海。
8 時下去,早餐還在準備中,所以去看看民宿小狗,太可愛了。
早餐吃了肉鬆+粥,哈哈,我的超份量肉鬆,台灣的早餐總有肉鬆,很愛吃。
9 時半請民宿主人找的士,載我們回火車站。我和媽在等候火車期間,去了買手信,留下爸爸在車站看守行李。
我們坐 10:15 的太魯閣號回台北,約 12:30 抵達。我們先到位於西門町萬年的「愛客發」旅館放下行李。
然後,又發揮我的邊走邊 plan 的力量,我們先去西門紅樓看看。
媽媽聽說有一個「中央市場」,有很便宜的食物,我們便跟著卡片找,最後發現原來不是一個 market,只是一間吃海鮮小炒的餐館。
我們之後便行回台北車站,已經 2 時半多。我們在微風廣場咖哩區坐下,試了「八番赤野」的咖哩雞扒蛋包飯和咖哩海鮮拉麵。爸爸還去多買一個叉燒火腿堡,他無包不歡......
吃飽,我們往國父紀念館參館一下。
跟著,便走到在附近的松山文創園區。
又是老夫子的展覽,因為 50 週年紀念吧,還有一架大老夫子巴士。
我們沒送去看展,只是上了誠品看看。
之後,跟著 Google Map 走到我的目的地,StayReal,幫朋友買點東西,而自己也... 忍不住買了一個暖水壺。
6 時半回旅館 check-in 和小休一會。房間比正義絲達爾小很多,但勝在地點方便。
我們 7 半又下去西門町徒步區找吃的,爸媽看見阿宗的人龍,便想去試一碗。
我不餓,只想喝杯珍珠綠茶。
媽媽還去買了點手信,而我就忍不住想吃一個台灣出品的杯麵。
吃飽,又要收拾行李,準備要回家了。